今日の晩御飯、辛くない麻婆豆腐。豆板醤も山椒（花椒）も唐辛子も使っていない時点で「麻」ではないので、「豆腐のひき肉あんかけ」あたりが正解かもしれない。
玉葱のみじん切りと生姜、にんにく、ひき肉を炒めて、鶏がらスープを入れて豆腐を投入。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。かなり簡単。
以前は麻婆豆腐の元を使ったり、豆板醤を使ったりして辛いのを作っていたのですが、子供さんの受けがさっぱりだったので現在の麻婆豆腐になりました。まぁ、いまでも食べるかどうかは五分五分だったりするわけですが…。
一緒に写ってるキュウリは切っただけの生です。意外と娘さんの受けは良かったみたいで、バリバリと食べてました。
