すき焼き風牛肉とキノコの卵とじ

今日の晩御飯。すき焼き風牛肉とキノコの卵とじ。初めは普通にキノコ炒めの予定だったのですが、作ってるうちにすき焼きに見えてきてしまったので、醤油、酒、みりん、砂糖で味付けしてみました。キノコはシメジとエリンギなのですが、全体の味がエリンギに見事に負けていました･･･。エリンギってこんなに個性強かったっけ？

まぁ、いつものように子供さんは食べちゃくれないですけどね。今日はカレーと豆腐の味噌汁を食べてくれました。